「カロリーゼロ」「カロリーオフ」
「糖質オフ」「低糖質」…など
コンビニでもスーパーマーケットでも
太らなそうな表示の目立つ商品が
たくさん並んでいますね。
どれもカロリーが低くて
糖質を含まないような印象ですが…
実際は違うんです(◎_◎;)
「カロリーゼロ」「糖質オフ」
などの食品表記は
健康増進法という法律による基準があり、
それぞれ一定の基準を満たしていれば
表記できるのです。
表記されているからといって、
その食品が全くカロリーや糖質を
含まないわけではないことは
知っておいてください。
「カロリーオフ」とは？
「カロリーオフ」とは、
食品100gあたり40kcal未満
飲料なら100mlあたり20kcal未満
と定められています。
…100mlあたり18kcalなら
「カロリーオフ」と表示されてるけど、
500mlペットボトル飲料の場合
（18kcal×5＝90kcalですから）
1本あたり90kcalということ。
カロリーオフだけど90kcal…
多いのか少ないのか…微妙ですね。
「カロリーゼロ」とは？
「カロリーゼロ」とは、
食品100gあたり5kcal未満
飲料なら100mlあたり5kcal未満
と定められています。
「カロリーゼロ」と表示されていても
ゼロじゃないこともあるわけで…
例えば500mlペットボトル飲料の場合
100mlあたり4kcalなら「カロリーゼロ」
1本20kcalあっても
「カロリーゼロ」なんですね…。
「糖質オフ」とは？
「糖質オフ」には、
明確な表示基準がありません！
科学的根拠に基づいていれば、
販売者の責任において表示できるそうで…
比較対象食品に比べて
糖質が低減されてさえいれば
「糖質オフ」
「糖質○％オフ」と
表示できる ということですから、
含まれる糖質量は要チェック。
「糖質ゼロ」の場合
「糖質オフ」ではなくて
「糖質ゼロ」の商品の場合には
表示基準が定められています。
食品100gあたり（100mlあたり）
含有量が0.5g未満だと
「糖質ゼロ」表示できます。
…ま、含有量が完全に無ではなくても
「糖質ゼロ」「無糖」などの
表示ができるということですね。
＊ちなみに、
「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」の
違いについても書いておきます。
「糖質ゼロ」の場合は
糖類（砂糖、果糖、ブドウ糖など）も
多糖類（オリゴ糖、でんぷんなど）も
糖アルコール（キシリトールなど）も
含みません。
しかし「糖類ゼロ」の場合、
砂糖やブドウ糖などは含みませんが、
糖アルコールの甘味料は
使われていたりします。
糖アルコールとは
キシリトール、エリスリトール、
マルチトール、ソルビトールなど。
人工甘味料は糖アルコールとは別で、
アスパルテーム、アセスルファムカリウム、
スクラロース、サッカリンなど。
糖質制限ダイエットでは
（糖質が血糖値を上げてしまうため）
食品に含まれる糖質を目安に制限しますが
エリスリトールと人工甘味料は
血糖値を上げないので
糖質量としてカウントしないそうです。
だから、人工甘味料を使ったものって
あんなにも甘いのに「糖類ゼロ」
！！！なんですね～！
まとめ
糖質やカロリーを含まない＝「ゼロ」
糖質やカロリーが低い＝「控えめ」
糖質やカロリーが低減された＝「オフ」
…という「栄養強調表示」は、
食品の場合は100g あたりですし
飲料の場合は100mlあたりに含まれる
カロリーや糖質量のことです。
まとめとしては、
「ゼロはゼロではない」
「オフでも意外と含まれてる」と
覚えておくと良いかもしれません。
実際に含まれている糖質量は
商品の栄養成分表示で
しっかり確かめてくださいね。
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